Malvasia 2009
Vino bianco secco - 13,5% di alcool
Malvasia al 100% e' una vera sorpresa tra i nostri vini. L'uva si raccoglie nei vigneti che hanno piu' di 35 anni e poi viene macerata per 40 ore. Il vino presenta un colore giallo paglia con riflessi dorati ed e' chiaro. Un vino non ancora del tutto limpido, gia' al primo impatto ricorda il profumo prolungato di fragola con aromi che indicano le fragranze di pane, caffe' e cioccolata. Questo e' un vino ricco e pieno, gradevole e ammiccante. Si riscontrano i profumi dell'erba, con un'accenno particolare alla pesca e agli agrumi. In bocca e' secca, decisa, abbastanza fresca e fortemente minerale.
Tempo e recipiente della stagionatura: 8 mesi in vecchie botti da 250 litri.
Pietanze: pesce.
Temperatura: da 12 a 14°C
