Jakot.e. 2005
Vino bianco secco – 15,4 % di alcool
La maturità piena dell’uva di questa annata – raccolta a metà settembre – ha permesso lo sviluppo di un colore giallo da riflessi dorati, una corporatura robusta con un aroma piacevole e intenso che si sviluppa di minuto in minuto in una sfumatura di fiori di campo. Jakot.e. ha il gusto di frutta secca (emerge il mandorlo) e di pesca. La posizione dei vigneti e la composizione del suolo (marna) favoriscono la ricchezza minerale.
Tempo e recipiente della stagionatura: 14 mesi in vecchie barrique botti.
Pietanze: scampi ai ferri, pesce d’acqua dolce e marina.
Temperatura: da bersi alla temperatura di 17 gradi (conservarlo a 12 gradi).
